Scamorza Rovi

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Scamorza Rovi

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Descrizione

Formaggio a pasta filata di latte vaccino raccolto nelle aziende agricole locali.
Prodotto da tavola, Ottimo anche in cucina.

INGREDIENTI: latte, caglio, sale.
PEZZATURA: circa 500 gr
DURATA: 60 gg

 

LA NONNA CONSIGLIA

Scamorza alla piastra (si può’ usare anche la padella antiaderente):
tagliare la Provola a fette spesse circa un centimetro.
Riscaldare la piastra fino a quando sarà bollente.
Cuocere la provola da entrambi i lati, non appena inizierà a fondere portare in tavola e
servire al naturale, con olio, peperoncino o origano.

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