Descrizione
Formaggio a pasta filata di latte vaccino raccolto nelle aziende agricole locali.
Prodotto da tavola, Ottimo anche in cucina.
INGREDIENTI: latte, caglio, sale.
PEZZATURA: circa 500 gr
DURATA: 60 gg
LA NONNA CONSIGLIA
Scamorza alla piastra (si può’ usare anche la padella antiaderente):
tagliare la Provola a fette spesse circa un centimetro.
Riscaldare la piastra fino a quando sarà bollente.
Cuocere la provola da entrambi i lati, non appena inizierà a fondere portare in tavola e
servire al naturale, con olio, peperoncino o origano.
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